Nature des besoins : Le Service correctionnel du Canada a besoin d'embaucher un consultant en
salubrité et qualité des aliments, possédant des connaissances spécialisées dans les processus de
cuisson-réfrigération et d'emballage à teneur réduite en oxygène, pour fournir des conseils techniques
liés à notre programme de salubrité et de qualité des aliments et aux processus de production alimentaire
dans chacun de nos cinq (5) Centres Régionaux de Production Alimentaire.
Objectif : L'objectif de ce travail est d'embaucher un consultant en salubrité et qualité des aliments pour
aider le SCC à examiner, réviser et valider le programme FSQ ; examiner et formuler des
recommandations pour l'amélioration continue des processus de production alimentaire dans les RFPC ;
développer des outils et des ressources de formation liés au programme FSQ; et analyser les écarts
critiques en matière de sécurité alimentaire pour déterminer la sécurité des produits et fournir des
recommandations sur les mesures correctives.
Produits livrables :
L'entrepreneur doit fournir :
- Les produits livrables et les échéanciers spécifiques pour chaque tâche seront convenus par le chargé
de projet du SCC et l'entrepreneur, et définis dans une AT avant que la tâche ne soit exécutée.
- Les rapports, documents, ressources matérielles ou autres documents produits par l'entrepreneur et
définis dans les AT doivent
être complété à l'aide des produits Microsoft Office et remis au chargé de projet du SCC par voie
électronique
- Des copies de toutes les preuves utilisées pour soutenir la validation du programme FSQ
- Après validation de l'efficacité du programme FSQ à contrôler les risques liés à la sécurité et à la qualité
des aliments
opérations RFPC, l'entrepreneur doit fournir des lettres de validation signées numériquement à cet effet
au format .pdf
