L’Agence de la santé publique du Canada est exigée de maintenir et soutenir un programme national de surveillance de l’utilisation et de la résistance des antimicrobiens dans les fermes de secteurs de poulets à griller, dinde et poule pondeuse. Ce programme recueille des échantillons et des données des fermes provenant des provinces de production volaille principale (Colombie-Britannique, Alberta, Manitoba, Ontario, Québec) dans le cadre d’un composant multi-produits de ferme du Programme intégré canadien de surveillance de la résistance aux antimicrobiens (PICRA), et dans le cadre d’un programme de surveillance de pathogène de site sentinelle de base d’aliments et d’eau sous FoodNet Canada.
Les programmes de PICRA et FoodNet Canada et la recherche lié sur l’utilisation et la résistance aux antimicrobiens et la prévalence des pathogènes pour l’attribution de la source des cas de maladies entériques humaines ont été entrepris sur la base de recommandations formulées par plusieurs groupes, y compris l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et le Comité consultatif d’experts sur l’utilisation d’antimicrobiens chez les animaux et les conséquences pour la résistance et la santé humaine de Santé Canada, pour enquêter l’association entre l’utilisation des antimicrobiens et l’apparition de la résistance aux antimicrobiens dans l’agriculture et son impact potentiel sur la santé humaine.
Le Cadre de surveillance de ferme de poulet à chair a été développé en 2009-2010 en consultations avec un Comité consultatif composé des experts de l’industrie. Les données provenant de ces programmes de surveillance fourniront des informations sur l’épidémiologie des maladies d’origine d’aliments et d’origine hydrique, la prévalence des pathogènes pour l’attribution de la source des cas de maladies entériques humaines, et l’utilisation des antimicrobiens et la prévalence de la résistance aux antimicrobiens dans la production de volaille. Le Cadre de surveillance de ferme de poulet à chair a été utilisé comme base pour le processus de développement du cadre de Dinde et le processus de développement du cadre de Poule Pondeuse pour les troupeaux sentinelles distribués à travers les provinces principales de production de commodité.
