Objectifs : Fournir des services d’inspection sanitaire pour les locaux de services alimentaires situés dans les établissements correctionnels fédéraux de la région des Prairies. Les services comprendront la sécurité alimentaire et la salubrité : l’inspection des zones de réception et d’entreposage, la manipulation, la préparation et le service des aliments, les coins-repas, le lavage de la vaisselle, l’élimination des déchets et les vestiaires et les toilettes du personnel des services alimentaires.
Produits livrables : L’entrepreneur doit présenter le rapport d’inspection de la salubrité des locaux alimentaires achevé qui décrit les résultats de l’inspection ainsi que les mesures correctives recommandées et obligatoires. L’entrepreneur doit remettre ce rapport dans les dix (10) jours ouvrables suivant l’achèvement de l’inspection, à l’adresse suivante :
- DASG (directeur adjoint des services de gestion) à l’établissement.
- Chargé de projet - Gestionnaire des services alimentaires régionaux
