L’objectif préliminaire est de fournir l’assurance que le Modèle alimentaire d’évaluation des risques en établissement (ERE) de l’ACIA alloue et priorise les ressources d’inspection de l’ACIA en fonction du risque pour la salubrité des aliments. La portée comprend la façon dont le modèle alimentaire de l’ERE de l’ACIA appuie l’évaluation des risques des établissements alimentaires nationaux sous réglementation fédérale et des importateurs d’aliments titulaires d’un permis d’une manière scientifique et transparente, l’intégration numérique de l’information sur les risques dans le modèle ainsi que le plan national de collecte d’échantillons et les activités d’inspection. La portée exclut les modèles d’ERE de l’ACIA utilisés pour les évaluations des risques dans d’autres secteurs alimentaires, comme l’équarrissage, les aliments pour animaux et les opérations préalables à la récolte. De plus, la vérification n’examinera pas le modèle d’évaluation des risques pour les importateurs (IRA) de l’ACIA, qui n’évalue pas les établissements ayant des activités nationales.
