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L’acquisition d’un rhéomètre est une étape cruciale de l’amélioration de nos capacités de caractérisation rhéologique avancée. Le rhéomètre doit pouvoir mesurer avec précision les propriétés rhéologiques des matières utilisées dans divers secteurs, comme les aliments destinés à la consommation humaine, les aliments pour animaux, la nutraceutique et la pharmaceutique. Le rhéomètre doit fournir des mesures très précises et reproductibles des propriétés rhéologiques, y compris la viscosité, la contrainte de cisaillement, la vitesse de cisaillement et le comportement viscoélastique, pour une large gamme de matières et dans différentes de conditions d’essai. L’acquisition d’un rhéomètre viendra bonifier les capacités de recherche avancée de notre centre et accroître la qualité des résultats des recherches qui y sont menées.
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