Entente sur le commerce : AECG / OMC-AMP / ALÉNA / ALEC / ALEs avec Pérou / Colombie / Panama / Corée
Processus de demande des soumissions : Tout fournisseur intéressé peut présenter une soumission
Stratégie d'approvisionnement concurrentielle : Soumissionnaire le moins-disant
Entente sur les revendications territoriales globales : Non
Nature des besoins :
TITRE : Service d'alimentation au CAMP VIMY pour le Centre d'instruction de la 2e Division - Valcartier
Description :
Le ministère de la Défense Nationale (MDN) requiert un service de vivres et d'alimentation dans les installations de la cuisine des bâtiments du Camp Vimy CM3 (cuisine) et CM4 (salle à manger) de la Base de Valcartier pour le Centre d'instruction de la 2e Division Valcartier, Québec, Canada, conformément à l'Annexe A, Énoncé des travaux - Stipulations. L'entrepreneur devra fournir les denrées alimentaires ainsi que le personnel nécessaire à la supervision, la préparation et au service de trois (3) repas par jour au déjeuner, dîner et souper, ainsi que des suppléments énergétiques. Les menus et les recettes normalisées sont fournis par le MDN.
Période du contrat - Périodes optionnelles :
La période du contrat sera de la date de l'octroi du contrat au 31 mai 2019, plus quatre périodes optionnelles irrévocable d'une année chacune.
Périodes de service :
La période de service du camp Vimy, été 2018, est fragmentée en deux parties :
1er partie - Partie préliminaire d'entraînement des réservistes du camp Vimy (phase 1) qui se tient du 22 mai au 1er juillet 2018 inclusivement.
2ième partie - Partie principale d'entrainement des réservistes du camp Vimy (phase 2) qui se tient du 2 juillet au 17 août 2018 inclusivement.
Prévisions :
Camp d'été : Centre d'instruction de la 2e Division Valcartier dans les bâtiments du Camp Vimy CM3 et CM4:
Le nombre de repas prévus pour le camp d'été 2018 est de 33,850 déjeuners, 42,110 dîners et de 34,295 soupers ainsi que de 15, 000 suppléments énergétiques. Pour les années subséquentes, le même nombre de déjeuners, dîners, soupers et suppléments énergétiques a été estimé.
Liste des Critères obligatoires :
Critère 1 - Qualification et expérience du soumissionnaire
Le soumissionnaire doit proposer au moins un (1) projet comprenant la préparation et le service de repas quotidiennement pour un minimum de 500 personnes à chaque repas, pour une période minimum de six (6) semaines consécutives, au cours des cinq (5) dernières années. Le Canada se réserve le droit de vérifier l'information fournie.
Critère 2 - Gérant résident (qualification et expérience)
Le soumissionnaire doit proposer au moins un gérant résident qui a la formation règlementaire reconnue dans le domaine alimentaire, et une (1) année d'expérience à titre de gérant résidant dans une cuisine institutionnelle/commercial impliquant 500 services/par repas quotidiennement. OU
Deux (2) années d'expérience à titre de gérant résidant dans une cuisine institutionnelle/commerciale impliquant 500 services/par repas quotidiennement.
Critère 3 - Superviseur des cuisines (qualification et expérience)
Le soumissionnaire doit proposer au moins un superviseur de cuisine qui a les études reconnues par le Ministère de l'Éducation en tant que cuisinier, et deux (2) années d'expérience à titre de superviseur des cuisines dans une cuisine institutionnelle/commerciale impliquant 500 services/par repas quotidiennement. OU
Trois (3) années d'expérience à titre de superviseur des cuisines dans une cuisine institutionnelle/commerciale impliquant 500 services/par repas quotidiennement.
Critère 4 - Cuisiniers (expertise et expérience)
Le soumissionnaire doit proposer au moins trois (3) cuisiniers qui ont les études reconnues par le Ministère de l'Éducation en tant que cuisinier, et deux (2) années d'expérience dans une cuisine institutionnelle/commerciale impliquant 200 services et plus par repas quotidiennement. OU
Trois (3) années d'expérience à titre de cuisinier dans une cuisine institutionnelle/commerciale impliquant 200 services/par repas quotidiennement.
Visite obligatoire des lieux et conférence des soumissionnaires :
Une visite obligatoire des lieux est prévue le 11 avril 2018 à 09h30, à la cuisine du Camp Vimy, du Ministère de la Défense Nationale, Valcartier, Québec. Le point de rencontre se fera au bâtiment CSEM-3, entrée principale. Le fait de ne pas y participer entraînera le rejet de la proposition. Une conférence facultative des soumissionnaires suivra la visite obligatoire des lieux.
Exigences relatives à la sécurité :
Ce besoin comporte des exigences relatives à la sécurité. Pour de plus amples renseignements, consulter la Partie 6, Exigences relatives à la sécurité, exigences financières et autres exigences, et la Partie 7, Clauses du contrat subséquent. Pour de plus amples renseignements sur les enquêtes de sécurité sur le personnel et les organismes, les soumissionnaires devraient consulter le site Web du Programme de sécurité des contrats de Travaux publics et Services gouvernementaux Canada (http://www.tpsgc-pwgsc.gc.ca/esc-src/introduction-fra…).
Accords de commerce :
Le besoin est assujetti aux dispositions de l'Accord sur les marchés publics de l'Organisation mondiale du commerce (AMP-OMC), de l'Accord de libre-échange nord-américain (ALENA), de l'Accord économique et commercial global entre le Canada et l'Union européenne (AECG) et de l'Accord de libre-échange canadien (ALEC).
Langues :
Ce bureau de Travaux publics et Services gouvernementaux Canada fourni des services d'achat au public dans les deux langues officielles du Canada.
Date de livraison : Indiquée ci-dessus
L'État se réserve le droit de négocier les conditions de tout marché avec les fournisseurs.
Les documents peuvent être présentés dans l'une ou l'autre des langues officielles du Canada.
